"性状：浅黄至淡棕色粉末，稍带臭，易溶于冷热水中，溶液中性，遇水分散，乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。
用途：稳定剂；增稠剂；乳化剂；悬浮剂；泡沫增强剂。
限量：饮料1.0?；饺皮类1.0；?面包、乳制品、肉制品、果冻、果酱类2.0?；面条、起酥油、速容咖喱、鱼制品、冰淇淋类10.0????????含量：99%"
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